2025精准资料天天免费 包制饼形 取一个面剂子，擀成圆饼状，放入适量的干果馅料，包裹好后捏紧封口，整形成圆形或者其他吉祥的形状，如心形花瓣形等二次发酵 将包好的喜饼摆放在铺有油纸的托盘上，保持一定的间距，盖上湿布进行二次发酵，约30分钟至体积再次膨胀上色装饰 在喜饼表面刷上一层蛋液可将鸡蛋打散后涂抹。

2 制作喜饼的步骤大致包括将面粉发酵粉细砂糖花生油和鸡蛋液混合成面团具体的成分比例可能因制作人而异面团通常不需要加水，而是依靠鸡蛋的水分和油作为溶剂，以保持适当的柔软度3 面团需充分发酵后揉匀，并分成均匀大小的小面团专业制作时会使用电子秤确保一致性将小面团揉匀后擀成。

胶东喜饼最正宗的做法如下一准备材料 普通面粉525克鸡蛋3个花生油60克糖80至90克根据个人口味调整酵母7克牛奶100克二和面与整形 步骤1将准备好的材料按照先液体鸡蛋牛奶花生油再粉类面粉糖酵母的顺序放入面包机桶内选择和面程序，约33分钟，直至面团揉至。

胶东喜饼 材料面粉250g大鸡蛋2个约125g花生油40g绵白糖30g鲜酵母10g或耐高糖酵母4g红糖花生馅料熟花生碎50g熟黑白芝麻30g面粉10g红糖适量约30g制作步骤1花生油，鸡蛋，绵白糖混合均匀，面粉和酵母混合均匀，加入液体中，混合成絮状，用手揉成光滑的面团2盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍。

将小面一个个揉匀后，用擀面杖擀成饼状，然后放在面板上盖上包袱皮，再次醒发一会就可以上平锅烙制了待两面烙成金黄色以后，别忘了烙边，就是把饼竖起来把四周也烙成金黄色就大功告成专业烙制有用铁皮制成圈，将面饼放在里面烙可以保证饼的大小整齐划一先煮面，同时另起一锅，锅中放油。

胶东喜饼的制作方法 用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉根据面粉多少倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后将面饼移入微波炉中。

喜饼馅完全可以放白糖花生碎，这是胶东地区喜饼的经典搭配之一以下是关于这种馅料的详细说明和制作建议一白糖花生碎馅的常见性传统配方认可胶东喜饼的馅料中，白糖与花生碎的组合被广泛使用，例如有配方明确标注以熟花生碎白糖和低粉混合作为夹馅2018年配方，或搭配绵白糖花生碎和芝麻2024年。

去年，我跟单位一位同事，她妈妈老家也是胶东的，学会了做自宗的胶东喜饼这下，终于又吃到了口味地道的胶东喜饼做这胶东喜饼，关键一点是和面不能用水，而是全用鸡蛋这样做出来的饼才酥软可口，放置很长时间都不坏制作的步骤是这样的1鸡蛋白糖花生油搅拌均匀我一般用四个鸡蛋，放。

再讲一下正宗的文登喜饼的制作过程和用料吧一定要用农家地里产的花生油和面粉因为不掺假，最好鸡蛋也能用自己家鸡下的蛋这点视个人情况而定再加上绵白糖和酵母，注意好饼是不用加水的，因为鸡蛋用的足，就足可以当水用的呵呵，够奢侈吧用这些材料按照一定的比例和好面，面是纯黄色的。

乳山喜饼能在胶东喜饼中脱颖而出，主要因为其独特的外观和口感外观大气乳山喜饼的个头在胶东地区是最大的，形状最圆，色泽诱人，给人以视觉上的享受和满足感口感纯正乳山喜饼味道纯正，食后不会让人感到烧心，这与它的制作原料和工艺密切相关它主要用麦面糖鸡蛋等原料烘制而成，口感松软味道香美文化寓意在乳山。

山东的面食种类丰富多样，花样馒头色彩斑斓造型各异，不仅是美食，更具艺术价值还有烧饼火烧油旋馓子等其中，济南油旋薄皮酥香饱腹感强馓子外表金黄酥脆口感独特潍坊火烧皮薄馅大香而不腻淄博周村烧饼又薄又透香酥可口胶东喜饼口感松软寓意美好而且，山东人逢年过节制作。

在山东地区，这一习俗尤为盛行山东人民不仅在这一天会准备糖瓜，还会制作各种富有地方特色的甜食，如沂水丰糕胶东喜饼等，来庆祝这一传统节日这些甜食不仅美味可口，还寓意着吉祥如意步步高升等美好愿望此外，二十三糖瓜粘这一习俗也体现了中国传统文化中对神明的敬畏和尊重，以及人们对美好生活的向往。

上下火烘烤8分钟后，略上色后翻面继续烘焙或者，也可以将平底锅预热，用小火烤至两面金黄6 检验熟度饼烤好后用手轻压饼身，如果很快就能弹起来，表示饼已经熟透7 冷却装袋从烤箱取出喜饼，放置于烤网上冷却至室温，然后装袋保存按照以上步骤操作，就可以制作出正宗的胶东喜饼了。

略上色后翻面继续烘焙或者，也可以将平底锅预热，用小小火烤至两面金黄6 检查熟度饼烤好后，用手轻压饼身，如果很快就能弹起来，表示饼已经熟了7 冷却装袋从烤箱取出喜饼，放置于烤网上冷却，待完全凉透后装袋保存按照以上步骤操作，就可以制作出正宗的胶东喜饼了。

胶东喜饼最正宗的做法如下所需材料 普通面粉525克 鸡蛋3个 花生油60克 糖80至90克 酵母7克 牛奶100克 制作步骤1 和面将材料按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里，选择和面程序，约33分钟，直至面团揉成光滑的状态2 整形轻压面团进行整形，注意烤制时面团会膨胀，因此排入烤盘或平底。

略上色后翻面继续烘焙或者，也可以将平底锅预热，不加油，用小火烤至两面金黄6 检查熟度饼烤好后用手轻压饼身，如果很快就能弹起来，表示饼已经熟了7 冷却装袋从烤箱取出喜饼，放置于烤网上冷却至室温，然后装袋保存按照以上步骤操作，就可以制作出正宗的胶东喜饼了。

面团软硬适中，等待面团发酵等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后将面饼移入微波炉中，用中强火烤制1~2分钟即可这种饼叫喜饼，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。