材料 豌豆苗适量，油，冷水，盐 做法 1将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用2中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可；徐州烙馍的做法如下准备原料主要原料面粉和面与醒面将面粉加水揉成面团，然后饧30分钟左右分割与揉制饧好的面分成若干小剂，揉均匀光滑，确保表面无气泡擀制面坯为防止面坯和擀面杖粘连，擀制时需加稍多的面粉擀制时需有耐心，刚开始擀时一定要多加面粉，擀得越薄越好擀成。

1原料面粉不需要发酵2和面饧醒30分钟左右3饧好的面分成若干小剂，揉均匀光滑表面无气泡4为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉5有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉6继续擀，擀得越薄越好擀成稍大时，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄7鏊子烧热，什么都不需要放；火烧馍的做法 用料面粉300克水150克盐15克酵母1克 1把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，再盖上保鲜膜静置30分钟2然后均匀地分成六份，取其中的一份搓成纺锤形3然后把所有的小面团搓成纺锤形注意手卫生4再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感5然后把。

徐州烙馍的做法如下一准备面团 首先，需要将面粉加水揉合成面团，注意面团要稍微软一些，这样烙出的烙馍口感更佳揉好面团后，让其醒发30分钟左右，这个过程中面团会变得更加柔软和易于操作醒发好后，将面团揉匀，然后揪成小面剂儿，每个面剂的大小可以根据个人喜好来决定二擀制面皮 接下来。

徐州烙馍的做法和来历

3做法是用擀面杖擀成厚度约01厘米，直径约30厘米左右的圆形在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做鏊子，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点4烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并。

徐州烙馍的家常做法如下1 和面 将适量的水和面粉混合，揉成光滑的面团2 揉面 继续揉面，直到面团变得有劲道，不沾盆底，表面光滑3 擀面 将揉好的面团分成若干个小面团，每个大小约如拳头 使用擀面杖将每个小面团擀成薄薄的大饼状4 烙饼 在烙锅预热并保持恒温后，将擀好的饼放入锅。

徐州特产 烙馍 烙馍用未发酵的面烙成，厚约01厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧筋软有嚼头，既压饿，以有健齿作用龟打 即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚碗口大小或约龟背大小，放在锅内或鏊子上烙炕成熟多用高粱面玉米面山芋干面豆杂面做成窝头 是由小米面敉子面玉米面栗子面混合而成，做成圆锥形。

烙馍的做法 1面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状2加一点凉水揉成面团醒10分钟3取出其中一块，搓成长条4切成乒乓球大小的面剂子5擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了6平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼 7变色。

徐州烙馍，这座古城的美味名片，其制作过程既传统又便捷要体验这道地道小吃，首先，准备适量面粉和清水，两者交融，揉搓成柔软的面团，静置让其充分吸收水分待面团醒发后，将其分割成小块，用擀面杖轻轻擀平，记得在面片上撒上一些盐和白芝麻，增添风味接下来，将准备好的面片放入预热的平底锅中。

徐州烙馍，又称徐州烧饼，是中国江苏省徐州地区的特色传统面食，具有悠久的历史和独特的地方风味它以独特的制作工艺和风味著称，深受当地人民的喜爱徐州烙馍的做法有以下几个特别之处选材讲究徐州烙馍的面粉通常选用优质小麦粉，要求面粉细腻筋性强，这样做出的烙馍才会更加松软可口同时，烙馍的。

徐州烙馍的做法和配方

香港资料免费长期公开 制作烙馍的第一步是和面将面粉倒入大碗中，用温水逐渐加入，并边倒边用筷子或者手指搅拌，直到面粉完全吸收水分然后用手揉搓面团，直到面团光滑有弹性，并且不粘手这个过程需要一定的耐心和力气，一般需要揉搓约1015分钟揉好的面团需要静置一段时间，大约30分钟，让面筋充分休息和松弛然后将。

徐州烙馍的做法如下1 准备原料 主要原料为面粉，且不需要进行发酵2 和面与饧面 将面粉加水和成面团，然后饧30分钟左右，让面团更加柔软易操作3 分剂与揉面 将饧好的面团分成若干小剂子 揉均匀光滑，确保表面无气泡4 擀制面坯 为防止面坯和擀面杖粘连，擀制时需加稍多的。

首先，准备适量的面粉，加入适量的水，揉成稍软的面团，放置30分钟左右进行醒面待面团充分松弛后，再次揉面，将面团揉至光滑随后，将面团分成若干小面剂儿，便于后续操作接下来，使用擀面轴将小面剂儿擀成均匀的圆状面皮擀面时需注意力度均匀，确保面皮厚薄一致，以便后续的烹饪过程准备好铁鏊子。

烫面做出来的烙馍比凉水和面做出来的烙馍柔软有韧性吃起来口感更好，更加的劲道烙馍吃起来柔韧筋软有嚼头，既压饿，也有健齿作用吃烙馍练口腔肌肉，牙口好烙馍又名单饼薄饼，是一种特色传统面食，已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团做法是。

徐州烙馍的做法如下1 准备面团 先和面，面和得稍软一点，然后醒发30分钟左右 醒发后揉面，将面团揉至光滑，揪成小面剂儿备用2 擀制面皮 使用擀面轴将揪好的小面剂儿擀成均匀的圆状面皮，尽量保持面皮厚薄一致3 加热铁鏊子并铺面皮 小火把铁鏊子加热至适当温度 用擀面轴将擀好的皮子。

徐州烙馍的做法如下和面与醒面先将面和得稍软一点，然后醒30分钟左右醒面结束后，揉面并将面团揪成小面剂儿擀面皮使用擀面轴将面团擀成均匀的圆状面皮加热铁鏊子并铺面皮小火把铁鏊子加热至适当温度用擀面轴将擀好的皮子平铺在加热好的铁鏊子上翻面当面皮受热出现起泡现象时，用。