闽南醋肉是一道福建传统家常菜，以酸甜酥香著称，做法讲究火候与酱汁调配以下是详细步骤材料准备 猪里脊肉 300克切05厘米厚片地瓜粉 50克裹粉用，闽南特色蒜末 3瓣 生抽 1勺 白糖 2勺 永春老醋 3勺或香醋替代番茄酱 1勺增色提味清水 小半碗腌制步骤 肉片用刀背轻拍松软，加1勺生抽半勺白糖。

正宗闽南醋肉的做法如下材料 猪五花肉500克 葱姜蒜适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 白糖适量 醋适量 做法1 准备肉块将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水以去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用2 爆香调料锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香，为菜品增添香气3 煸炒肉。

做法1将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用2锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄3加入适量料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒均匀4加入适量的醋，翻炒均匀后加入适量的水，水的高度要稍微高于肉的表面5大火烧开后转小火，盖。

泉州醋肉的正宗做法1 准备材料五花肉米醋老抽生抽冰糖八角桂皮香叶料酒姜蒜2 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入冷水锅中，加入料酒姜片，大火烧开后撇去浮沫，再用中小火煮约20分钟，至肉熟软后捞出沥干备用3 热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入八角桂皮。

要炸醋肉，那么锅中需要倒油，烧热，油一定要充足，下肉片，不要太多，可以分两次进行炸制1里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段2肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟3锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟时间要掌握好。

1猪肉切薄片2切好的肉片放入容器中依次计入食盐酱油五香粉白糖食醋3加入调料食盐酱油五香粉白糖食醋后抓匀腌渍2小时以上腌渍好的猪肉会出些水份，把水份倒掉4加入淀粉5拌至半干状态6锅中放油烧制七成热开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动7炸至成金。

正宗醋肉，又称糖醋排骨，是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式菜肴它以猪肉为主要原料，经过精心的选材切割烹饪和调味，最终呈现出色泽红亮味道鲜美肉质鲜嫩口感丰富的美食下面将详细介绍正宗醋肉的做法首先，我们需要准备以下食材猪排骨500克，生姜3片，大葱1段，料酒1汤匙，生抽。

闽南醋肉的做法如下准备食材瘦肉250g，姜蒜头适量，老醋酱油麻油白砂糖芝麻地瓜粉料酒少许腌制先把姜蒜切好备用，然后放入盆中，加入老醋料酒酱油白砂糖麻油，均匀搅拌接着把瘦肉清洗干净，切成条状，放入盆中，和调料一起搅拌均匀，腌制30分钟左右，让肉充分入味加料。

外酥内嫩的醋肉 具体制作步骤1猪肉清洗干净 2切成薄片 3加入糖盐生抽醋料酒鸡精蛋清抓匀后腌20分钟 4腌浸好的肉片下入地瓜粉，充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉 5热锅倒入油要多一点这样好炸又不会粘锅底，待油温至八九成热时，把肉片一片片的放入锅中炸 6。

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炸醋肉的做法如下一准备原料 主料瘦肉建议选择猪里脊肉，因为其肉质细嫩，适合炸制调料醋盐糖生抽料酒蒜末姜丝等根据个人口味调整辅料地瓜粉用于裹肉，使炸出的肉更加酥脆二腌制肉片 将瘦肉洗净，切成大小均匀的小块，放入大碗中加入适量的醋盐糖生抽料酒蒜末。

醋肉好吃的做法如下材料准备 猪肉适量，切块 醋适量 鸡蛋2个 地瓜粉8茶匙 猪油适量 鸡精适量 酱油适量 制作步骤1 腌制猪肉 将切好的猪肉块倒入碗中，加入适量的酱油和鸡精，搅拌均匀，使猪肉充分吸收调料的味道加入鸡蛋和地瓜粉打入2个鸡蛋，再次搅拌均匀，使鸡蛋液与。

1用料红薯粉适量酥炸粉适量瘦肉23斤蒜三四瓣姜少许姜汁酱油1勺盐适量醋67勺鸡蛋1个糖23勺2炸醋肉的做法肉可以选里脊肉，梅花肉，腱子肉，喜欢肥的选五花肉也可以，炸起来吃就油滋滋的好香先把肉切成条状，再用刀背拍松3拍好的肉加入白6勺酱油1勺。

炸醋肉的做法如下一准备原料 瘦肉选择新鲜的瘦肉，洗净后切成小块，以便于腌制和炸制时入味二腌制肉片 将切好的瘦肉块放入一个大碗中加入适量的调料如酱油醋糖蒜泥五香粉等，根据个人口味调整，抓匀以确保每一块肉都均匀裹上调料腌制时间建议为2小时，这样可以让肉片充分。

闽南醋肉的做法比例窍门如下一材料准备及比例 主料猪五花肉500克 调料酱油白糖料酒陈醋适量 辅料葱姜蒜适量二制作步骤1 切块煮肉将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入锅中煮至变色，捞出沥干水分这一步是为了去除肉中的血水和杂质，使肉质更加紧实2 爆香调料锅中。

醋肉的制作方法如下准备食材将猪肉切成薄片，以便于腌渍入味和炸制腌渍肉片在切好的肉片中加入适量的食盐酱油五香粉白糖和食醋用手抓匀，确保肉片充分沾染上调料，然后腌渍2小时以上腌渍过程中，肉片会出一些水分，记得在炸制前将水分倒掉加入淀粉腌渍完成后，向肉片中加入适量的。