1、醋泡大蒜的做法如下材料大蒜适量陈醋适量密闭比较好的玻璃容器盐等首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分接下来要选出那些果实比较饱满新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的；成品呈现晶莹剔透的外观酸甜可口非常开胃下饭这是制作糖蒜最正宗的方法之一很多人都在尝试制作这种方法来享受美味的糖蒜总体来说想要做出又脆又好吃的糖蒜关键是要选择新鲜的大蒜并正确处理注意清洁和比例控制按照上述方法操作就能成功腌制出美味的糖蒜；1 选蒜要嫩新上市的嫩蒜带紫皮腌出来更脆，老蒜辛辣味重2 去辛辣秘诀盐水浸泡后，可用清水再漂洗一次，进一步减辣3 糖醋比例基础比例 醋糖=21，可根据口味调整如爱甜多加糖4 脆爽关键腌制前蒜头必须晾干糖醋汁冷却后再倒入，避免蒜被烫软5 防变质容器；第一步大蒜剥去外皮，留下最里面的两三层，头很长的话就用剪子剪一下，处理好之后清洗干净，放到一个盆子里，加入没过大蒜的清水，加上一勺食盐搅拌均匀，让大蒜在淡盐水里浸泡24个小时，用盐水浸泡不但可以起到杀菌的作用，还可以很好的去除大蒜的辛辣味第二步大蒜泡好之后晾干水分备用然后熬。

2、1 选蒜新蒜56月上市腌出来最嫩，老蒜易柴2 醋的选择米醋颜色浅，腌出的蒜呈琥珀色白醋更透亮但酸味冲3 防变质全程避免生水油若表层起白沫，舀出后补一点白酒4 增香秘方糖醋汁中可加少许八角1颗或花椒10粒，风味更复合# 变通方案 减糖版。 今晚9点35分开奖结果

3、做糖醋蒜用白皮蒜或者红皮蒜做出来的味道是一样的，没有什么区别配料表1000克山西老陈醋，800克白糖，500克生抽酱油，1000克清水，白酒50克，新鲜大蒜5斤操作步骤一挑选个头大的优质新鲜大蒜五斤二将大蒜剥掉两层皮三用剪刀剪去根部和蒂四大蒜处理；糖醋蒜好吃的做法如下准备主料大蒜选择选用800克白皮大蒜作为主料，这种蒜口感较好，适合腌制处理大蒜去皮与浸泡将白皮蒜的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮之后放入清水里浸泡7天，期间每天换水一次，以去除蒜的辛辣味和杂质晾晒将浸泡好的大蒜捞出，晾晒至表皮呈现皱纹这一步是；制作糖醋蒜的关键在于选材配比和腌制时间，以下是一份详细的家常做法，保证蒜瓣酸甜脆爽，开胃解腻糖醋蒜经典配方 食材准备新鲜紫皮蒜500克，皮薄肉厚更脆嫩米醋白醋300ml，酸味柔和白糖150克，喜甜可增至200克盐10克，用于去辛辣清水200ml，可省略直接全用醋密封罐提前；传统的糖醋蒜做法需要用到盐水提前腌制浸泡一下，这样有利于将新蒜中的多余的水分浸出，帮助后续调好的糖醋汁进入蒜里，达到更快速入味的效果，同时还提升了糖醋蒜的保存时间，降低了蒜辣味，但如果忘记或不想用盐水泡大蒜的，也可以省略这一步，同样能做出好吃的糖醋蒜糖醋蒜可以加高度白酒，白酒有；首先把新鲜大蒜都掰开，既能节省空间又能让大蒜腌制的均匀并且入味更快速，如果有大坛子可以把整头蒜放进去，最好不要把蒜皮全部剥掉，留一层蒜皮吃得时候更方便接下来就是今天要讲的重点，也就是腌糖醋蒜好吃的关键一步把剥好的蒜瓣放入盆中，倒入没过大蒜的凉白开，切记一定要用凉开水，不能。

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4、2 去辛辣蒜用淡盐水清水+10g盐浸泡3小时，中途换水一次，捞出晾干至完全无水# 糖醋汁黄金比例 酸甜比11醋和糖的体积比锅中放清水+冰糖+盐，小火煮至糖化，关火后加醋避免醋挥发酸味，可加香料煮沸10秒去生味# 腌制步骤 1 容器消毒玻璃罐沸水烫过；2糖醋蒜最重要的就是酱汁的调制一般大蒜醋糖的比例是211，大家可以根据自己的大蒜量进行调制酱汁，同时如果喜欢吃辣的同学，可以加入一点小米辣，这样可以增加酱汁的辣味，吃起来更加爽口看了这么多，你学会如何制作糖醋大蒜了吗记得在评论区进行留言评论哦；糖醋蒜怎么腌制好吃 1选用新鲜的大蒜腌制糖醋蒜的时候最好选用新鲜的大蒜，这样腌出来的糖醋蒜吃起来才脆爽，而且腌制之前需要将糖醋蒜剥皮至剩下最后两三层皮，这样才更容易入味2腌制前用盐水浸泡在腌制之前还需要将大蒜放到盐水中浸泡23天，这样不仅可以起到杀菌消毒的作用，还能减少大蒜的辛辣味，使大蒜腌出来更加好吃。

5、使糖醋汁更加均匀地渗透到大蒜中四注意事项 选择新鲜无破损的大蒜，以保证腌制出的糖醋蒜口感更佳 腌制过程中要保持坛子的密封性，避免空气进入导致变质 腌制时间可以根据个人口味适当调整，时间越长味道越浓郁按照以上步骤制作出的糖醋蒜，口感酸甜可口，蒜香浓郁，非常好吃；喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合，还可以加点酱油上色二把糖醋汁煮开放凉后再用比较好，这样不容易变质此外，糖醋汁放凉后还可以放入一些蜂蜜调匀，这样腌出的糖醋蒜能够变得晶莹剃透三大蒜越鲜嫩，腌出的糖醋蒜越好吃四各种调料的比例，可以根据个人的口味不同进行增减。