一选材要点扇子骨选择选新鲜猪肩胛骨即扇子骨，要求骨肉比例适中，骨髓饱满最好选当天宰杀的，颜色粉红无淤血，闻起来有淡淡肉腥味而非酸臭味辅料搭配老姜50克拍裂黄酒30ml白胡椒粒15粒现碾碎干瑶柱2颗提鲜不夺味二预处理关键骨肉处理用斩骨刀沿骨缝劈成巴掌大块，保留35m。

扇子骨怎么做才好吃 一扇子骨炖汤 咱们可以先把它炖成汤，那可是香浓得不得了，营养满满，尤其是在寒冷的冬天，来一碗扇子骨汤 二扇子骨烤制 咱们可以把扇子骨烤一烤在烤之前，给它涂上一些调料，就像给它穿上漂亮的衣服一样然后把它放到烤箱里，烤得香喷喷的 三扇子骨红烧 最后，咱们还可以把扇子骨。

扇子骨要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪准备食材猪扇子骨1大块，确保新鲜并剁成小块生姜20克，去皮后切碎，用于去腥增香大蒜10克，拍扁去皮后剁碎，增添风味腌制扇子骨在扇子骨中加入1大勺生抽和1大勺料酒，这两者都能帮助去腥并增加风味加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀，确保每。

1香辣扇子骨的做法首先将扇子骨洗净，然后用姜葱盐香料粉料酒和酱油腌制至少10个小时气温高时放入冰箱，气温低时则常温下放置2烹饪技巧将姜蒜切碎，然后在锅中加油烧热，炸炒配料以逼出骨香并锁住肉香最后撒上孜然粉提鲜，这样处理的扇子骨会香到骨子里，连骨头都啃完了。

澳门最准的一码一码100准 1 扇子骨炖汤 将扇子骨炖煮成汤，汤味香浓，营养丰富尤其在寒冷的冬日，一碗热腾腾的扇子骨汤可带来温暖2 扇子骨烤制 烤制扇子骨前，先为其涂抹上各式调料，仿佛为它穿上了一件色彩斑斓的外衣放入烤箱中，烤至香气四溢3 扇子骨红烧 红烧扇子骨也是一道美味将扇子骨放入锅中，加入多样。

蒸制蒸制时间将调好味的扇子骨放入蒸锅中，待水烧开后，用大火蒸制20分钟即可注意事项 腌制过程中不要让扇子骨沾到生水，以免影响腌制效果 炒盐和花椒时要控制好火候，避免炒焦 蒸制时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更软烂一些的可以适当延长蒸制时间按照以上步骤烹饪，冷冻扇子骨。

扇子骨要做得好吃，可以采用以下烹饪方法准备食材主料猪扇子骨1大块辅料生姜20克大蒜10克盐少许生抽1大勺料酒1大勺孜然粉2克辣椒粉2克腌制扇子骨将扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净后沥干水分生姜去皮洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎在扇子骨中加入生抽料酒姜末和蒜末。

扇子骨与莲藕炖汤好吃又营养，具体做法如下准备材料主材料扇子骨500克，莲藕500克辅料姜1块，盐适量，米酒处理莲藕将莲藕先用刀平拍，使藕肉变得松散，更易炖煮入味切滚刀块，然后用盐腌制一下，这样可以使莲藕更加入味，同时去除部分涩味焯水扇子骨将洗净斩段的扇子骨直接入锅。