1、家庭版麻辣烫的做法可以非常简单，只需准备好基础食材和汤底，15分钟就能搞定以下是超简单的懒人做法极简食材汤底火锅底料推荐牛油麻辣款50g纯牛奶200ml可选，增香清水500ml 荤菜肥牛卷午餐肉丸子等冰箱有啥放啥素菜白菜金针菇土豆片藕片等按喜好主食方便；老式麻辣烫特别是东北或川渝地区的传统做法注重汤底的醇厚和香料的层次感，以下是一份经典的家庭版配方及做法，供你参考老式麻辣烫基础配方 1 汤底部分 骨汤底可选但传统猪骨鸡骨 500g + 清水 2L，姜片3片，料酒1勺，熬煮1小时滤出高汤备用或清水汤底清水 15L + 浓汤宝；以下是一份家庭版麻辣烫的做法一准备食材 蔬菜类 菠菜适量，菠菜富含铁元素和维生素，在麻辣烫中煮后口感软嫩白菜适量，可以选择白菜叶或者白菜帮，白菜帮比较有嚼劲，白菜叶则更软嫩金针菇适量，金针菇是一种细长的菌类，口感爽滑，吸收汤汁后非常美味香菇适量，香菇有浓郁的香气；家庭版麻辣烫的做法如下1 准备香料和底汤 锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒，炒香后捞出丢弃，以保留香味并去除杂质 将去皮后切丁的番茄放入锅中，慢慢炒出红酱汁，为麻辣烫增添自然的酸甜风味 放入一碗高汤，小火煮开，作为麻辣烫的底汤2 煮制肉类和海鲜 将鱼丸肉丸脆肠；麻辣烫的做法其实非常简单，适合在家快速完成，以下是最基础的家庭版做法极简版麻辣烫做法 材料准备2人份1 汤底火锅底料推荐牛油麻辣款50g牛奶250ml可选，让汤更浓郁清水500ml2 配菜按喜好选择如白菜土豆片金针菇豆腐泡午餐肉丸子方便面等3 调料；基础版家庭麻辣烫步骤 1 准备食材 荤菜肥牛卷虾丸蟹棒午餐肉等提前解冻素菜娃娃菜金针菇木耳土豆片豆腐泡海带等主食方便面火锅面红薯粉土豆粉等根据喜好选其他葱姜蒜香菜可选芝麻酱牛奶可选，汤底更浓郁2 调麻辣汤底懒人可。

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2、3待油温降至四成左右，下豆瓣炒去生味，用小火翻炒约15小时，视水分渐干油红香辣时，速放豆豉花椒碎颗同炒炒至香气四溢辣椒微微翻白锅内原料吐鱼眼泡时，倒人捣碎的香料渣搅匀，以小火炒20余分钟即成4把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和 麻辣烫专用香料， 大蒜，桂皮；家庭版麻辣烫的做法如下1 准备香料底油 锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒，炒香后捞出丢弃，留下香味浓郁的底油2 熬制番茄汤底 将去皮后切丁的番茄放入锅中，慢慢翻炒至出红酱汁 加入一碗高汤，小火煮开，使番茄汤底更加浓郁3 煮制肉类和海鲜 放入鱼丸肉丸脆肠蟹棒等肉类；好的，我来详细介绍家庭版麻辣烫的详细制作步骤材料准备汤底材料牛油火锅底料50克郫县豆瓣酱20克干辣椒10克花椒5克姜片5片蒜瓣5个八角2颗香叶2片桂皮1小段 调味料生抽2勺老抽1勺料酒1勺白糖1小勺盐适量 配菜可根据喜好选择肥牛卷午餐肉鱼丸蟹棒；家庭简单版麻辣烫的做法如下一准备食材 主料海带少许小白菜半把鱼肉丸一斤蒿子杆半把黑木耳少许家乡粉1袋辅料姜3片蒜5瓣郫县豆瓣酱1袋芝麻酱适量油适量葱1棵二食材预处理 海带和黑木耳提前泡发开，并用蒸锅蒸30分钟，以保证海带和黑木耳的营养不流失且更易煮。 新澳门精准最精准龙门客栈

3、1食材食盐适量生抽1勺火锅底料适量白糖2勺蒜末适量芝麻酱适量牛奶半盒或一盒青菜适量丸子适量2调一下酱料一勺生抽适量盐白糖2勺芝麻酱搅拌均匀3再准备一块火锅底料油热下一半蒜末和火锅底料炒香，加入适量的水，半盒或者一盒牛奶，煮开后捞出料渣4下入喜欢；家庭版牛奶麻辣烫的做法如下一准备食材 食盐适量 生抽1勺 火锅底料适量 白糖2勺 蒜末适量 芝麻酱适量 牛奶半盒或一盒 青菜适量 丸子适量 其他食材如菌菇方便面等 二调制酱料 在一个碗中，加入一勺生抽适量盐两勺白糖和适量芝麻酱，搅拌均匀备用三煮制汤底 热锅后加入适量油，油热后下入一半蒜末；家庭简单版麻辣烫的做法如下所需食材 海带少许 小白菜半把 鱼肉丸一斤 蒿子杆半把 黑木耳少许 家乡粉1袋 姜3片 蒜5瓣 郫县豆瓣酱1袋 芝麻酱适量 油适量 葱1棵 制作步骤准备食材将海带和黑木耳提前泡发，并用蒸锅蒸30分钟，以保持营养不流失并使海带更易熟切配辅料葱切断，姜和蒜；家庭简单版麻辣烫的做法如下一准备食材 主料海带少许小白菜半把鱼肉丸一斤蒿子杆半把黑木耳少许家乡粉1袋辅料姜3片蒜5瓣郫县豆瓣酱1袋芝麻酱适量油适量葱1棵二食材预处理 泡发与蒸制将海带和黑木耳提前泡发开，并用蒸锅蒸30分钟，以确保海带营养不流失且容易；1首先，在锅中加入适量油，用小火慢慢加热，直至油温适宜放入花椒和一小段辣椒，轻轻翻炒至香味释放，随后迅速捞出花椒和辣椒，丢弃不用2接着，将番茄去皮后切成小块，放入锅中，用刚才炒花椒的锅，转小火慢慢炒至番茄熟烂，汤汁变得红润，此时加入一碗高汤，继续保持小火煮至汤开3待汤。

4、一准备食材 底料 清油火锅底料一块约150克，可在超市购买，注意选择牛油含量高且香味浓郁的豆瓣酱两大勺，增加麻辣烫的醇厚感和豆香味干辣椒根据个人口味适量添加，剪成段后用温水泡软，炒出的辣味更柔和花椒一小把，麻味的来源，与辣椒一起炒香姜蒜末各一大勺，提香去腥。