1、酱猪蹄子是一道非常美味的传统中式菜肴下面是酱猪蹄子的最正宗做法材料 2只猪蹄子 2片姜 3颗八角 1束青葱 适量盐 适量酱油 适量料酒 适量冰糖 适量水 步骤1 猪蹄子洗净，切成大块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味焯水时加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水；东北酱猪蹄子最正宗的做法如下 准备材料 猪蹄子 葱姜蒜 八角香叶 料酒老抽生抽 盐白糖鸡精醋 豆瓣酱 猪蹄子处理 将猪蹄子洗净，进行焯水处理，去除血水和杂质，捞出备用 爆香调料 热锅凉油，放入葱姜蒜八角香叶，小火爆香，使香味充分释放 调制酱汁 在爆香的调料中加入适量料；酱猪蹄子的做法1 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用2 葱姜切片备用3 热锅凉油，放入葱姜爆香4 放入猪蹄子煸炒至表面微黄5 加入料酒老抽生抽冰糖八角桂皮香叶盐和清水6 大火烧开后转小火，炖煮23小时，直到猪蹄子软烂入味即可7 出锅前撒上葱花即可窍门；酱猪蹄子最正宗的做法窍门如下做法1 准备材料猪蹄子葱姜料酒老抽生抽冰糖八角桂皮香叶盐和清水2 焯水猪蹄子洗净后，进行焯水处理，去除血水和脏物3 爆香葱姜热锅凉油，放入切好的葱姜片爆香4 煸炒猪蹄子将焯水后的猪蹄子放入锅中，煸炒至表面微黄；酱猪蹄子最正宗的做法如下焯水猪蹄处理将猪蹄用凉水下锅，焯出血沫后捞出待用这一步可以去除猪蹄的腥味和杂质上色酱油腌制将焯好的猪蹄用酱油均匀涂抹，使其上色，增加猪蹄的色泽和风味煎制表皮金黄将猪蹄下油锅，中小火煎至表皮金黄这一步可以锁住猪蹄的汁水，同时增加猪蹄的；高压锅酱猪蹄子最正宗的做法1 准备材料猪蹄子葱姜料酒酱油冰糖八角桂皮花椒盐2 猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质3 高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子，加入葱姜料酒，大火烧开后转小火煮30分钟4 煮好后，放入酱油冰糖八角桂皮花椒，继续煮20分钟5。

2、酱猪蹄子最正宗的做法用料猪蹄4个葱半棵蒜3瓣姜一小块生抽20g老抽10g白酒10g花椒3g八角1个桂皮1小片白砂糖两勺盐30克香叶2片步骤1猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗2葱姜蒜切好备用3调料包内放入花椒，大料，桂皮，香叶4猪蹄入锅，放入葱姜蒜；酱猪蹄子最正宗的做法如下所需用料 猪前蹄2只 葱姜适量 八角桂皮香叶适量 冰糖8g 十三香少许 盐依个人口味 生抽2勺 老抽1小勺 料酒2勺 熟白芝麻少许 制作步骤1 清洗与焯水将买回来的前猪蹄用温水洗干净，然后冷水入锅，大火烧开后煮2分钟，捞出后用冷水反复冲洗，直至猪蹄上没有。

3、酱猪蹄子最正宗的做法如下食材准备猪蹄4个葱半棵蒜3瓣姜一小块生抽20g老抽10g白酒10g花椒3g八角1个桂皮1小片白砂糖两勺盐30克香叶2片1猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗2葱姜蒜切好备用3调料包内放入花椒，大料，桂皮，香叶4猪蹄入锅，放入葱姜；酱猪蹄子最正宗的做法如下1 焯水 猪蹄用凉水下锅，焯出血沫后捞出待用这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质，使成品更加干净鲜美2 上色 将焯好的猪蹄用酱油均匀涂抹，使其上色酱油不仅能为猪蹄增添色泽，还能增加其风味3 煎制 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄这一步是为了让猪蹄的表皮；酱猪蹄子最正宗的做法窍门如下做法1 准备材料猪蹄子葱姜料酒老抽生抽冰糖八角桂皮香叶盐和清水2 焯水处理猪蹄子洗净后，进行焯水处理，去除血水和脏物3 爆香葱姜热锅凉油，放入切好的葱姜片爆香4 煸炒猪蹄放入焯好水的猪蹄子，煸炒至表面微黄，增加；1猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用2将焯好的猪蹄用酱油上色3将猪蹄下油锅煎至表皮金黄4玻璃锅内做水放入葱，姜，蒜花椒大料小茴香香叶草果陈皮等香料5煮开后放入上色的猪蹄6开锅后撇去浮沫7烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时8加盐糖胡椒粉。 2025年最精准免费资料

4、酱猪蹄子最正宗的做法如下1 准备材料 主料猪蹄子 辅料葱姜料酒酱油冰糖八角桂皮香叶花椒 调料盐 2 焯水处理 将猪蹄子洗净后，进行焯水处理，以去除血水和杂质，使猪蹄更加干净，便于后续烹饪3 爆香调料 热锅凉油，放入切好的葱姜进行爆香，随后加入料酒煸炒；酱猪蹄子最正宗的做法如下1 准备材料 主料猪蹄子 辅料葱姜料酒酱油冰糖八角桂皮香叶花椒 调料盐 2 焯水处理 将猪蹄子洗净后，进行焯水处理，以去除血水和杂质，使猪蹄更加干净，便于后续烹饪3 爆香调料 热锅凉油，放入切好的葱姜进行爆香，随后加入料酒煸炒，以增加菜肴的。

5、正宗酱猪蹄儿的做法如下一准备食材 主料猪蹄4个 配料酱油100克，精盐10克，桂皮5克，花椒5克，葱50克，姜20克二处理猪蹄 将猪蹄用火烧一下，以去除表面的细小毛发和杂质 将烧过的猪蹄放入温水内浸泡一会儿，以便更容易刮净污物 刮净污物后，将猪蹄洗净备用三准备配料 将葱；酱猪蹄子最正宗的做法如下1 准备材料 猪蹄子 葱姜 料酒 酱油 冰糖 八角桂皮香叶花椒 盐 2 焯水处理 将猪蹄子洗净后，进行焯水处理，以去除血水和杂质3 爆香调料 热锅凉油，放入切好的葱姜进行爆香，随后加入料酒煸炒，增加香味4 炒制猪蹄 加入猪蹄子进行煸炒，使；酱猪蹄子最正宗的做法如下1 焯水 猪蹄处理将猪蹄用凉水下锅，焯出血沫，捞出待用这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质，保证成品的口感和卫生2 上色 酱油上色将焯好的猪蹄用酱油涂抹均匀，使其上色酱油不仅能为猪蹄增添色泽，还能增加风味3 煎制 煎至金黄将猪蹄下油锅煎至表皮。