辣椒炒鸡蛋是一道简单快手香辣下饭的家常菜，以下是详细的做法步骤食材准备2人份主料 鸡蛋 34个 青辣椒或红辣椒 34根根据辣度调整辅料 小葱 1根可选蒜 2瓣可选调料 盐 1小勺 生抽 #189勺可选增鲜白胡椒粉 少许可选食用油 23勺 步骤1 处理；辣椒炒鸡蛋的具体做法来啦，超简单的哦准备材料青辣椒要洗干净切成小丁丁，葱也要切碎碎的，别忘了鸡蛋哦，打入碗里，加点盐，然后疯狂搅拌，直到它变成均匀的鸡蛋浆热油炸葱花把锅烧热，倒入适量的食用油，等油热了，就把葱花放进去，小火慢炸，直到葱花变得焦黄焦黄的，那叫一个香炒；步骤备料辣椒洗净切块或丝鸡蛋打散，加14小匙盐和少许胡椒粉搅匀炒辣椒热锅放1勺油，下辣椒中火翻炒至断生约1分钟，加少许盐调味后盛出备用炒鸡蛋补1勺油烧热，倒入蛋液，待底部凝固后用铲子划散混合将辣椒回锅与鸡蛋翻炒均匀，10秒后即可出锅进阶版做法鲜香升级；辣椒炒至成熟时，倒入鸡蛋一起炒这样就可以把青椒煮熟，鸡蛋也不会煎的太硬，鸡蛋也不会粘在青椒上也有人认为你应该先煎鸡蛋，用热油烫一下去掉腥味，再用辣椒炒，但是炒太久鸡蛋会变老有的人干脆把鸡蛋和辣椒混在一起，放在锅里炒，但很多强迫症患者都接受不了这种做法首先要准备好食材，两个青椒，两个；辣椒炒鸡蛋的做法步骤如下准备材料辣椒300克鸡蛋4个酱油少许食用油适量盐少许处理辣椒将辣椒清洗干净，切成丝如果能吃辣，辣椒籽可以不用去掉准备鸡蛋将鸡蛋打入碗里，加入少许盐一起打散盐可以提鲜，使炒出来的鸡蛋更加美味炒鸡蛋锅热后放入适量的食用油，油要多放一些，以确保鸡蛋；传统做法经典辣椒炒鸡蛋通常搭配葱使用大葱或香葱切末后，先在热油中爆香，再倒入蛋液翻炒，能增添香气层次葱的辛甜味可中和辣椒的刺激感，同时提升鸡蛋的鲜味关键作用 去腥提香葱可消除鸡蛋的腥味，与辣椒的香气融合 口感平衡葱的清脆与鸡蛋的软嫩形成对比 配色点缀青葱或葱白能为菜品增加色彩对比。

家里辣椒炒鸡蛋的做法如下一准备食材 辣椒先将辣椒洗净，然后切成小段备用辣椒的选择可以根据个人口味来定，喜欢辣一些的可以选用线椒或小米椒，不喜欢太辣的可以选用青椒鸡蛋将鸡蛋打散备用，鸡蛋与辣椒的比例为11即可，也可以根据个人喜好适当调整二炒鸡蛋 锅内放入适量的油宽油。

这才是辣椒炒鸡蛋正宗做法，鸡蛋不老不干，鲜香下饭又解馋 辣椒炒鸡蛋 用料尖椒鸡蛋食用油小葱盐鸡粉 做法步骤第一步首先把洗净的尖椒去籽，然后用刀切成丝再准备两根小葱切成段第二步碗中打入4个鸡蛋，搅散之后加入一勺食用油和盐，再次搅拌均匀锅中油烧热，把鸡蛋液倒入；辣椒炒鸡蛋的做法如下主要材料 辣椒根据个人喜好适量 鸡蛋2个辅助材料 适量的食用油 少许盐 少量的姜丝 烹饪步骤1 将鸡蛋打散，加入适量的盐调味2 将青椒清洗干净，切成小块备用3 在锅中加入适量的油，先炒一下姜丝，然后将姜丝捞出备用接着大火快速炒青辣椒；1辣椒切成丁放入碗中，加入14小匙盐 12小匙酱油混合均匀2鸡蛋3个加入温水1大匙，盐14小匙 糖16小匙五香粉搅打均匀成蛋液31大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀4大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅5蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后。

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辣椒炒鸡蛋的具体做法如下一准备材料 青辣椒适量，根据个人口味调整，洗净后切成丁状鸡蛋23个，打入容器中备用盐适量，用于调味鸡蛋浆食用油适量，用于炒菜葱适量，切碎后用于炸香鸡精少许，用于提鲜可选二制作步骤 调制鸡蛋浆 将打散的鸡蛋液放入容器中，加入适量；1 处理食材 辣椒洗净去籽怕辣可多去籽，切细丝或小圈鸡蛋加半勺盐少许胡椒粉打散备用2 炒鸡蛋 热锅倒 15勺油，油热后转中小火，倒入蛋液，用筷子快速划散至凝固成嫩滑的块，盛出备用3 炒辣椒 补 半勺油，爆香蒜末可选，下辣椒大火翻炒1分钟至断生喜欢软糯口感的；准备辣椒和鸡蛋的混合食材，首先把辣椒切成小丁，放入碗中接着加入14小匙的盐和12小匙的酱油，用筷子或勺子搅拌均匀，让辣椒充分吸收调味接下来处理鸡蛋部分，取出三个鸡蛋打入碗中，加入温水1大匙盐14小匙糖16小匙以及五香粉适量，用筷子或打蛋器充分搅打均匀，直至蛋液出现细腻的气泡；1 辣椒切法去籽后切滚刀块或细丝怕辣可先用盐腌10分钟挤掉水分2 鸡蛋打法加半勺盐1勺清水或料酒去腥，搅打出密集气泡更蓬松# 步骤详解1 热锅凉油中火烧热锅，倒2勺油油稍多鸡蛋更香，油热后倒入蛋液2 炒鸡蛋蛋液底部定型后用筷子快速划散；辣椒炒肉蛋是一道家常快手菜，香辣下饭，做法简单以下是详细步骤材料准备主料猪瘦肉或五花肉150克切薄片或丝 鸡蛋3个 青红辣椒各2根切滚刀块或丝，根据口味调整辣度辅料大蒜3瓣切片 姜1小块切丝 小葱1根切段调料生抽1勺腌肉用 老抽半勺调色用。

做法如下1鸡蛋辣椒准备好2鸡蛋打入碗中，注意看这句加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多3辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿4炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散。