1、做法步骤 第1步准备好梅干菜，清洗干净 第2步泡发一个小时 第3步泡好的梅干菜拽干水分 第4步起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀 第5步加盐，糖鸡精蚝油胡椒粉生抽调味，翻炒均匀，盛出待用 第6步准备好一块五花肉，清洗干净 第7步凉水上锅，加姜片和料酒。

2、梅菜扣肉的制作方法如下所需材料 五花肉400克 梅干菜5080克 葱2段 腐乳汁2大勺 生抽1大勺 料酒1大勺 白酒1大勺 白糖1勺 姜5片 油盐适量 制作步骤1 煮肉将五花肉块放入冷水中，加入23片姜片和适量白酒，大火煮开后捞去浮沫，转小火煮至用筷子容易插入，然后捞出放入冷水中浸泡，凉后在。

3、梅菜扣肉的制作过程如下1准备食材精选带皮猪五花肉2葱白切段，姜切片备用3将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透4待肉煮透后沥水捞出5趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透6锅中适量油烧热，将猪皮向下，入烧热的油锅里煎7煎至猪皮表面上色，起小泡泡后。

4、梅菜扣肉制作1准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感2准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦铁锅烧热，把猪皮放在锅上蹭一蹭，猪皮变成焦黄色后取出猪皮提前烧一下，更容易蒸得熟烂。

5、高压锅版梅菜扣肉的做法 让卖肉大哥切成大方块，因为这样吃起来爽，我喜欢肥的多的#，洗干净放入锅中 锅里加入水，加入少量生抽老抽，八角，大蒜，煮开，买来的梅干菜洗干净，泡水，泡一个小时差不多，然后挤干净水分备用 大火煮开，根据肉量决定煮的时间，就是确保肉熟了就可以了，熟了。

6、梅菜扣肉好吃的做法如下一原料准备 主料猪五花肉300克，需选择肥瘦相间的五花肉，以保证扣肉的口感和味道辅料梅干菜500克姜干豆豉大料大蒜腐乳汁糖盐老抽生抽黄酒蚝油一勺清水适量这些辅料将共同为扣肉增添丰富的风味二五花肉处理 将五花肉刮洗干净，放入锅中加。

7、梅干菜雪菜扣肉的做法 步骤step 1 五花肉冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，小火煮15分钟左右这道菜最好买方形的肉肉哈，一条一条那种不好摆造型哈哈哈，让菜场阿姨给切一下 步骤step 2 这时候把老抽和蜂蜜混合 步骤step 3 肉肉时间到了拿出来，拿牙签在皮上扎洞洞 步骤step 4 把肉浑身刷上酱油。

8、做法如下1梅干菜用温水泡发2沥干水分，倒入油锅3加生抽老抽白糖料酒，煸炒4炒好后盛出备用5在锅中放入姜片葱结料酒6将整块五花肉放进去煮开7撇去浮沫8煮约20分钟后取出来9将五花肉的每个面都抹上白酒红糖和老抽，静置入味10油烧到七成热，将腌好。

9、正宗的广东梅菜扣肉做法如下1 准备食材 五花肉一斤 梅菜2两 柱候酱30克 生抽10克 老抽少许 蚝油10克 红腐乳半块 白糖10克 黄酒10克 葱姜少许 2 处理梅菜 梅菜用水泡软，期间换水清洗两次，以去除泥土和杂质，但注意不要洗得太干净，以免失去原有风味3 煮制五花肉 烧一锅开水。

10、家常梅菜扣肉的做法如下准备食材梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟五花肉准备一块，姜片八角适量煮制五花肉锅里加入姜片八角和清水煮开将五花肉放入锅中煮30分钟，然后捞出沥干调料汁与煎肉取一小碗调入高汤耗油精盐白糖生抽老抽鸡精制成调料汁热锅热油，放入煮好沥干的。

11、四川梅菜扣肉最正宗的做法如下主料五花肉梅干菜辅料葱生姜八角花椒料酒生抽老抽白胡椒白糖工具锅刀具盘子碗叉子1将买回来的五花肉肉皮朝下放入锅中把肉皮烧成略微焦黄，捞出来用清水将肉皮清洗下2锅里放入适量水，将五花肉冷水下锅，水量盖过五花肉3。

新澳门正版精准资料免费大全 12、扣肉绵软不烂，吃起来软糯甘香，吃之回味，不知不觉就会多吃几块，梅菜干吸收五花肉的油脂，五花肉享受了菜香，2者搭配非常奇妙梅菜扣肉的做法 步骤step 1 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 步骤step 2 捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和白酒，晾干，如果没晾干的话下一。

13、梅菜扣肉的家常正宗做法如下1准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块2起锅烧水，冷水将肉块放入锅中，加入生姜花椒料酒去腥，在煮的过程中，记得将肉块翻面，一直煮至八成熟，大概15分钟左右，能用筷子扎透即可3肉块。 2025年新奥600图库

14、梅菜扣肉的做法如下一准备食材 梅菜适量，用水泡软并清洗两次，以去除泥土和渣子，但注意不要洗得太干净，以免失去原有的香味五花肉一块，选择肥瘦相间的部位为佳姜葱适量，用于去腥增香调料柱候酱生抽老抽蚝油红腐乳白糖黄酒，根据个人口味适量调配二煮肉与上色。

15、做法如下1梅干菜用温水泡发2沥干水分，倒入油锅3加生抽老抽白糖料酒，煸炒4炒好后盛出备用5在锅中放入姜片葱结料酒6将整块五花肉放进去煮开7撇去浮沫8煮约20分钟后取出来9将五花肉的每个面都抹上白酒红糖和老抽，静置入味10油烧到七成。

16、食材五花肉400克梅菜一包葱姜汁适量生抽适量蚝油少许花雕酒适量红腐乳汁适量 梅菜扣肉的做法 1准备好原材料2梅菜用清水泡发3五花肉冷水入锅煮熟4用牙签在肉皮上均匀插孔，深度约整个肉厚度的三分之二这样有两个好处，第一去掉更多油分第二肉皮更好看5抹。

17、梅菜扣肉好吃的做法如下主料梅干菜 200克猪五花肉 500克葱2段姜5片辅料腐乳汁1大勺生抽2大勺老抽2大勺料酒1大勺白糖2勺小葱2根盐半调味匙食用油30克1挑选一块上好的带皮五花肉2将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分。