在炖猪脚的过程中，如遇到紧急情况，需要立即将高压锅的火源关闭总结猪脚是非常营养的食材，而高压锅是一种方便快捷的烹饪方式在高压锅中炖猪脚需要注意加水加调料，并且要掌握一定的技巧，例如减少开关次数等高压锅自然降温等同时在炖猪脚的过程中还需要注意安全问题只有掌握了高压锅炖猪脚的；一用料 猪蹄4个葱5棵姜片4片蒜瓣4瓣干辣椒3个茴香适量八角3个桂皮2个焦糖2勺盐适量生抽2勺老抽2勺料酒1勺 二电压力锅版卤猪蹄的做法 1先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易 2。

使用高压锅炖猪蹄的步骤如下准备食材将切好的猪脚放入碗中，倒入清水，反复抓洗几遍以去除血水和杂质将花生倒入清水中，泡发半小时，以便更好地炖煮入味焯水去腥在锅中倒入清水并烧开，随后放入猪脚两片姜以及少许料酒烧开后撇去浮沫，将猪脚捞出备用，这一步骤可以有效去除猪脚的腥味炖煮过程将焯水；一般25分钟足够了一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上1520分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟改小火10分钟，再焖10分钟就可以了高压锅的使用注意事项 1每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全2禁止使用超过年限的高压。

使用高压锅炖猪脚的步骤如下1 将猪脚清洗干净，切块备用2 将高压锅加入适量水，放入猪脚块3 添加调味料，如葱姜料酒盐酱油等，可以根据个人喜好再加入其他调味料4 将高压锅盖好，选择炖煮功能，设定时间一般为3040分钟具体时间根据猪脚的大小和个人口感来定5 炖煮。

高压锅炖猪脚怎么炖得油而不腻

1、高压锅炖猪蹄40分钟不会很软高压锅炖锅猪蹄大概是40分钟到一个小时40分钟，基本上猪蹄其实就可以吃了40分钟出来的猪蹄，骨头上的筋可能咬不掉，但是如果一个小时猪蹄会比较软烂，而且口感会比较好，基本上骨头上的东西全部都会脱离猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低它能防治皮肤干瘪。

2、一高压锅炖猪蹄的做法 1 锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮 2 煮沸后捞出浮沫 3 把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄把浮沫冲的更干净，此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉4 准备好香料，如图所示 5 猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽老抽冰糖料酒姜片。

3、1高压锅炖猪脚的原理 高压锅炖猪脚的原理是利用高压锅的高温高压环境，通过密闭的炖煮方式，将猪脚内部的胶质软化，促进肉质和骨头的溶解，从而达到猪脚软烂入味的效果相比于传统炖煮方式，使用高压锅可以节省时间和燃气成本，而且能够更好地保留营养成分2高压锅炖猪脚的具体时间 高压锅炖猪脚的。 澳门最准一码100免费精准

4、高压锅炖猪蹄需要的时间通常，猪蹄用水冲洗干净后，倒进高压锅中，大火呲气后转小火炖煮1520分钟左右即可或者高压锅呲气后大火炖15分钟，改小火炖10分钟，再焖20分钟具体时间可根据个人口感和高压锅的型号适当调整关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压后再打开锅盖使用以上方法和注意。

5、猪蹄用高压锅压大约需要压20至30分钟左右，如果想要猪蹄更加软烂，入口即化，可以适当延长压的时间压猪蹄之前需要先清洗干净再放入锅中，大火将水煮至沸腾后转小火慢慢压即可用料猪蹄一只葱姜适量八角桂皮陈皮山楂等炖肉香料适量老抽适量白糖适量卤料包一袋料酒适量花椒面适量。

6、1 普通猪脚切块后上汽后压15~20分钟喜欢Q弹口感选15分钟，更软烂选20分钟2 老猪脚或未切块延长至25~30分钟需确保水量充足# 关键步骤 1 预处理猪脚焯水冷水下锅，加姜片料酒去腥，洗净血沫2 加水比例液体水啤酒卤汁没过猪脚23即可，高压。

使用高压锅炖猪脚的方法是什么

猪蹄用高压锅炖1520分钟左右比较合适具体来说，猪蹄用水冲洗干净后，可以倒入电压力锅中压1520分钟或者高压锅上气后，大火煮15分钟，再改小火加热10分钟，然后焖20分钟在炖煮前，可以先将猪蹄用水煮开，去除血迹和异味，水面上的泡沫要去掉区分前蹄和后蹄的方法主要有以下几点看肌腱前蹄。

3锅里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色4加入猪蹄快速翻炒上色5加入葱姜蒜香叶桂皮八角继续翻炒6加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺老抽，适量盐，2勺料酒，继续翻炒7加入一大碗开水8将猪蹄倒入高压锅9盖上锅盖，SAIC后转小火焖25分钟10完成。

浸泡在炖煮之前，可以将猪脚放在清水中浸泡一段时间，以去除部分血水和杂质焯烫将浸泡后的猪脚放入沸水中进行焯烫，有助于去除腥味和进一步清洁炖煮在高压锅中加入适量的水，放入猪脚以及食用盐生姜料酒大蒜干辣椒等佐料，根据猪脚的大小调整炖煮时间使用高压锅炖猪脚能够节省时间。

猪脚压20分钟用高压锅20分钟最好，高压锅炖猪蹄一般1520分钟最好，这样炖煮出来的猪蹄口感较好，可以咬得动又不至于过烂，如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，不过注意不要太长，以免炖得过烂。

1加山楂炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸山楂中脂肪酶可促进脂肪分解山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂易熟注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下。