1、不开火，再次醒发20分钟蒸制醒发好之后，在面糊上面摆上准备好的红枣干蒸锅一次要加足水，然后开大火蒸40分钟出锅和切割发糕蒸好之后，先别急着开盖，先焖5分钟再开盖焖好之后取出发糕脱模，然后改刀切成小块即可食用按照以上步骤制作的红糖发糕口感松软香甜可口，非常好吃。

2、若是将红糖发糕放在冰箱中保存，第二天食用并没有问题，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食物的保存时间有所延长，只是第二天的口感不如新鲜的好吃不加鸡蛋的发糕怎么做 食材发糕粉200克清水300ml油白糖吉士粉适量做法1将发糕粉倒入碗中，加入适量的；1取玉米面和白面放盆里这里加上一点白面，做出来不会太散2把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软3给碗里 加入温水，把酵母粉红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水加白糖是为了面粉快速发酵4把化开的糖水倒入面粉盆里5再用筷子搅拌均匀制成；红糖120克低筋面粉300克中筋面粉也可酵母6克温水250克做法红糖温水化开将红糖加入温水中，充分搅拌至红糖完全溶解注意水温不要过高，以免后续加入酵母时影响酵母活性图片展示加入酵母搅拌待红糖水凉透后确保水温不会烫死酵母，加入酵母并搅拌均匀加入面粉搅拌将过筛后的；红糖种类颜色深的红糖如土红糖黑糖做出的发糕颜色更深，营养更丰富泡打粉用量泡打粉最多加1克，过多影响口感，过少影响蓬松度蒸制后处理蒸好的红糖发糕不要立即起锅，等5分钟后再揭开锅盖，防止松塌按照以上步骤和窍门制作的红糖发糕，口感松软香甜可口，是一道美味的家常点心；1红糖用40度左右的温水化开2加入酵母粉，搅拌均匀3加入面粉和糯米粉加了糯米粉，成品口感更软糯4混合成细腻的面糊5面糊倒入纸杯模具里6摆放在米博多功能烹饪机的蒸盘上，静置30分钟，发酵至9分满7设置30分钟，120度，1档，把发糕蒸熟8发糕熟透后出锅，撕开纸杯；最后一步是蒸制在蒸锅中加入足量的水，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟在这个过程中，需要注意发酵好的面糊一定要进行搅拌，把面糊中的气泡排出，这样可以保证蒸出的发糕更加细腻松软总之，制作红糖发糕需要耐心和细心，从原料的准备到蒸制的过程都需要严格按照步骤进行只有这样，才能制作出美味；准备模具与铺果干在面糊发酵好后，将面糊倒入已刷玉米油的模具中在面糊表面铺上少量红枣或其他喜欢的果干蒸制红糖发糕将模具放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟左右蒸好后关火，焖五分钟再取出，以确保发糕松软不塌陷按照以上步骤制作的红糖发糕，口感松软味道香甜，既好吃又简单。

3、防止粘锅将发酵好的面糊倒入模具中在面糊上铺上少量的红枣或其他喜欢的果干蒸制红糖发糕水开后，将模具放在蒸锅上，大火蒸20分钟左右关火后焖五分钟，然后取出模具，软乎乎的红糖发糕就制作完成了按照以上步骤制作的红糖发糕，不仅口感松软，而且味道甜美，是一道简单又美味的家常点心；一食材准备与面糊制作 选择优质食材确保玉米面白面如使用红糖酵母粉等食材新鲜优质，这是制作美味红糖发糕的基础红糖水调制用温水将红糖酵母粉和少量白糖化开，搅拌均匀加白糖有助于面粉快速发酵，使发糕更加松软面糊调制将化开的红糖水倒入混合好的玉米面和白面中，用筷子搅拌均匀，制成稠点的；最近也尝试这自己做红糖发糕，做法其实挺简单，难点就是怎么能做出那种松软度，这就需要学会一点小技巧，发糕的关键就是看掌握发酵的能力，有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况，其实这是发酵不够充分的表现，这种情况可以多加鸡蛋，鸡蛋抽打均匀，再上锅蒸发糕的时候，里面的气孔会更均匀，口感变的；红糖发糕松软又好吃的做法如下准备红糖水与酵母水将红糖与热水混合，确保红糖完全溶解，静置冷却备用干酵母与温水混合，溶解成酵母水混合面粉与液体在大碗中将面粉和玉米淀粉混合均匀倒入红糖水与酵母水，用刮刀拌匀，直至形成湿润且粘稠的面糊调整面糊浓稠度观察面糊质地，应非常湿润，搅拌时；小贴士 要做出柔软的红糖发糕，关键在于面糊的浓稠度要适宜 直接使用中筋面粉即可，若使用低筋面粉，则需减少用水量 玉米淀粉可使发糕质地更柔软，不可用面粉代替 红糖发糕推荐现做现吃，趁热食用口感最佳若需保存，可密封冷藏，再次食用前重新蒸热按照以上步骤制作的红糖发糕，口感松软；盖上电饭锅盖，接通电源，按下煮饭键，开始蒸制蒸制时间约为15分钟，当煮饭键自动转换到保温键时，表示红糖发糕已经蒸熟出锅与享用蒸好后，稍等片刻，待电饭锅内的蒸汽散去后，取出红糖发糕，切成适口的小块即可享用按照以上步骤操作，你就可以制作出松软可口的红糖发糕了。

4、蒸制中途避免开盖，焖5分钟再取出4 替代方案无泡打粉可增加1克酵母木薯淀粉可换为等量面粉常见问题发糕粘牙可能发酵不足或蒸制时间不够不够蓬松检查酵母活性，确保发酵环境温暖可隔温水发酵这样做出的红糖发糕松软湿润，甜而不腻，趁热吃更美味也可冷藏后复蒸加热；制作松软红糖发糕的关键步骤如下红糖水熬制红糖完全融化确保水和红糖一起煮成红糖水时，红糖要完全融化，这样红糖才能均匀分布在面糊中，使发糕口感一致酵母液准备温水化开酵母用温水化开酵母，使其活性增强，有利于面糊的发酵面糊搅拌分次加入面粉红糖水煮好晾凉后，分三次加入面粉，并加入酵母液拌匀这样做可以使面；红糖发糕松软好吃的做法如下1 红糖溶解 将红糖用40度左右的温水化开，确保红糖完全溶解，无颗粒状残留2 加入酵母 在红糖水中加入适量的酵母粉，并搅拌均匀，使酵母充分溶解3 混合面粉 加入面粉和糯米粉到红糖酵母水中，糯米粉可以使成品口感更加软糯 将所有材料混合均匀，直至形成细腻。

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