蓝色猪头肉是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在部分北方地区较为流行其名称源于卤制后猪头肉表面呈现的深酱色接近蓝黑色，而非字面意义上的“蓝色”以下提供两种经典做法做法一传统酱卤猪头肉材料猪头半个约5斤，需让摊主烧毛处理干净老抽50ml生抽100ml 黄酱豆瓣酱3大勺 冰糖30克。

制作美味的酱猪头肉的步骤如下1 准备食材 猪头半个 葱3段 姜3大片 八角2颗 干辣椒2颗 冰糖15粒左右 花椒15粒左右 桂皮1段 山楂3颗 老抽海鲜酱油各2大匙 豆瓣酱5大匙 2 处理猪头肉 将猪头冷水下锅，加入1大匙料酒，煮开后继续煮35分钟，以去除血水和腥味 捞出猪头肉后，用。

1食材猪头肉半个，桂皮1块，干辣椒2个，花椒1把，大料3个，葱5段，姜3片，盐20克，老抽15克，料酒10克，白糖1勺2将猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗干净，放入高压锅3放入盐，料酒，白糖，葱姜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，让猪头肉上颜色4盖上盖子摁30分钟，开锅后把猪头。

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酱猪头肉要做得好吃，可以按照以下步骤进行准备食材猪头半个葱3段，姜3大片八角2颗，干辣椒2颗冰糖15粒左右花椒15粒左右桂皮1段，山楂3颗老抽海鲜酱油各2大匙豆瓣酱5大匙处理猪头将猪头冷水下锅，加入1大匙料酒，煮开后继续煮35分钟，以去除血水和腥味捞出猪头后，用夹子拔去露出的。

材料准备 猪头肉1个约34斤姜56片 葱23根 八角23个 桂皮1小块 香叶23片 干辣椒适量根据个人口味花椒1小把 料酒适量 生抽34汤匙 老抽2汤匙 冰糖适量约20克盐适量 黄豆酱或豆瓣酱2汤匙可选，增加酱香味制作步骤 1 处理猪头肉 将。

酱猪头肉的做法主要有以下两种做法一 材料准备桂皮1块，老抽小半碗，白糖3大勺，姜半块，生抽2勺，盐少许，料酒小半碗，花椒20粒，干辣椒12个 步骤 1 预处理猪头肉用冷水浸泡一夜，刮净表皮，焯水56分钟后捞出洗净 2 煮制调料水锅中加水，放入料酒桂皮花椒姜干。 今晚澳门9点35分开奖号码