1用清水泡制狗鱼干，泡制至用手可拽下鱼鳞的程度即可2狗鱼干去鳞3锅里油热，放入姜大蒜，豆豉煸炒出香味4向锅中加入清水，加糖，煮开5放入狗鱼干加料酒，老抽，胡椒粉，大火煮6分钟左右加盐煮至汁稠6装盘，撒上葱花即可清蒸狗鱼干 主料狗鱼干辅料姜丝大葱丝青红椒丝；1 处理鱼干小鱼干用温水泡10分钟去盐分和变软，沥干水分2 炸煎鱼干平底锅倒油，小火将鱼干煎至金黄酥脆，盛出备用3 炒香料余油爆香蒜末姜末干辣椒花椒，出香味后倒入鱼干翻炒4 调味加少许生抽白糖提鲜，撒白芝麻翻匀即可Tips喜欢甜辣可多加糖，喜欢麻辣；泡发鱼干同红烧做法一样，将大鱼干用清水浸泡3 5小时至软腌制鱼干将泡发好的鱼干放在盘中，在鱼身上划几刀，方便入味然后撒上适量的盐白胡椒粉，倒入料酒，铺上姜丝，腌制15 20分钟清蒸锅中加水烧开，放入腌制好的鱼干，大火蒸10 15分钟具体时间根据鱼干的大小和厚度适当；晒好的鱼干可以通过以下几种方式制作得美味可口1 蒸着吃 步骤将鱼干洗净后，用温水泡软如果是大鱼干，需要切成块，放入盘子中然后将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时一并蒸制，饭煮好时鱼即蒸好2 油炸吃 步骤此法更适合小鱼干将鱼干洗净后，用温水泡软之后在鱼干上撒入少量面粉；自己晒的鱼干要想做得好吃，可以尝试以下几种方法1 煎着吃 做法锅里放油，油最好没过鱼干的半个身子，将鱼干放入，煎至金黄色，直至鱼干变得又酥又香2 炸着吃 做法如果喜欢更酥的口感，可以尝试炸着吃多放一些油，将鱼干整个或切成小块放入，开小火慢慢炸至金黄色，这样连鱼骨都。

晒干的鱼干可以通过制作香辣小鱼干来变得非常好吃具体做法如下准备材料小鱼干50克炒熟的花生米适量干辣椒生姜大蒜葱花花椒适量料酒两小勺处理小鱼干将小鱼干洗净，用温开水浸泡半个小时后捞出沥干，以去除多余盐分并使鱼干变软切配辅料生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝；1 煎着吃 方法锅里放油，油最好没过鱼干的半个身子，将鱼干放入，煎至金黄色，直至鱼干变得又酥又香2 炸着吃 方法多放一些油，将鱼干放入，开小火慢慢炸至金黄色，这样连鱼骨都会变得酥酥的，非常香3 炒着吃 方法提前将鱼干浸泡软化，用红辣椒切丝葱花若干来调色调味，炒制出；葱花若干，将鱼干提前浸泡，炒出来之后真是色香味俱全 #1604蒸着吃如果嫌炒着吃还不够软的话，可以蒸着吃，鱼干本身是有盐在里面的，直接将鱼干放在盘子里，上面加上葱花，姜末，放上些许植物油，然后大火蒸开即可，方法简单，鱼干蒸出来如同有软又香，适合当做吃粥的菜；将草鱼鱼干切成小块姜蒜豆豉干辣椒剁碎备用炒香辅料锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味腌制鱼干将炒香的姜蒜均匀地铺在鱼干上加入少许白糖和酱油调味，根据个人口味可适当加盐蒸制将腌制好的鱼干放入蒸锅内，大火蒸15分钟出锅装盘蒸好后，撒上葱花即可出锅享用通过以上步骤。

以下是一种简单的中华鲟鱼干做法材料中华鲟鱼干200克姜1片葱1根料酒1汤匙生抽1汤匙老抽12汤匙白糖12汤匙盐14茶匙鸡精14茶匙油适量做法1将中华鲟鱼干放入碗中，加入料酒，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，切成小块2姜和葱切成末，备用3锅中倒入适量油，烧热；黄瓜鱼含有丰富的蛋白质微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用黄鱼含硒量较高，能清楚人体代谢产生的自由基，进去自然晾晒或者烘干而成的干制品香煎黄瓜鱼干 食材黄瓜鱼干 姜 葱 蒜 米酒或料酒 陈醋 做法1黄瓜鱼洗净 ，剪成块状，切好葱蒜姜 2锅烧热下油一块块摆好，用小火慢慢。

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带鱼干好吃又简单的制作方法如下一准备材料 主料带鱼段400g腌制配料大葱丝20g姜丝15g干橙皮5g撕成小块以便气味挥发花椒5g十三香2g盐5g白酒5g裹粉面粉适量其他油适量二腌制带鱼 将带鱼用水泡发，去除鱼鳍及内脏，清洗干净后攥干水分备用将所有腌制配料大葱丝姜丝；制作美味的鱼干，可以尝试以下几种方法1 豆豉青椒炒鱼干 浸泡鱼干将鱼干用清水浸泡至少3小时，直至变软 准备食材青椒洋葱生姜切丝，豆豉用清水浸泡15分钟后洗净 炒制锅烧热加油，放入姜丝炒出香味，再加入鱼干翻炒，加入料酒和生抽炒匀最后加入青椒洋葱和豆豉，翻炒均匀即可出锅。

1 将新鲜鱼干用淡盐水浸泡30分钟，去除鱼身上的腥味然后沥干备用2 锅中加适量清水，放入生姜片和料酒，大火煮沸3 将鱼干放入锅中焯水，煮约3分钟然后捞出鱼干，沥干备用4 另取一只炒锅，加入适量的油，烧热后放入葱花生姜煸炒出香味5 加入酱油，炒匀后放入焯水后的鱼干，翻炒；晒干的鱼如咸鱼鱼干等风味浓郁，适合用简单的方法烹饪出下饭菜以下是几种好吃又简单的做法，根据口味选择即可1 蒸鱼干最原汁原味材料鱼干1条姜丝葱段料酒1勺糖少许食用油1勺 做法1 鱼干提前用温水浸泡30分钟去盐分并软化，切块2 鱼块铺盘，加姜丝料酒少许糖，淋一勺；取出蒸盘，撒上葱花，再浇上热油，激发出葱的香味，一道清蒸海鱼鱼干就做好了这种方法能最大程度地保留鱼干的本味，口感鲜嫩油炸海鱼鱼干 材料准备海鱼鱼干面粉鸡蛋盐胡椒粉植物油步骤将鱼干裹上一层薄薄的面粉，也可以先蘸上鸡蛋液鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀，再。