1、去除草鱼刺有一些较为巧妙的办法1 切片法将处理好的草鱼洗净，先从鱼背沿着鱼骨将鱼肉片下，分成两大片接着把鱼片平放在案板上，刀倾斜一定角度，从鱼皮那面开始，将鱼肉切成薄片，切的过程中能感觉到刺，小心剔除这样在烹饪时，薄片的鱼肉中大部分刺已被去除，食用方便2 剁蓉法把草。

2、撒盐揉搓在草鱼的表面均匀地撒上一层盐盐的作用是可以增加鱼肉的摩擦力，同时也有一定的杀菌效果然后用手轻轻揉搓鱼的全身，让盐充分渗透到鱼肉中清水清洗揉搓几分钟后，用清水将鱼身上的盐分冲洗干净这时，鱼表面的黏液和一部分杂质也会被带走，使鱼肉更加干净第二步片鱼去刺 去头处。

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3、1将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点，用手摸上去有点咯手，这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开2贴着刺往下切直到刀又感觉到有刺为止，像这样顺着小白点切一条口3然后在小白点的另一边如前面12步一样操作，三根刺就都完全露出来了4再用刀尖在其中一根刺。

4、去头处理使用刀具将草鱼的头部切除这一步是为了更好地暴露鱼骨，便于后续片鱼顺背划开从鱼头开始，顺着鱼的背部一直划到鱼尾划开时要保持刀具的稳定，尽量使切口平整片鱼去刺慢慢片下鱼肉在划开的鱼背上，用手或刀具轻轻地将鱼肉片下这一步需要耐心和细心，以确保尽可能多地去除。

5、二专业去刺方法 1整鱼处理技巧 1 三刀去骨法第一刀沿背鳍下刀，贴脊椎骨切至腹部保留完整鱼腩第二刀平刀片下腹部肋骨 第三刀45度斜刀剔除残留小刺集中区近鳃部至尾部约13处2 鱼肉分层处理上层肉近背竖刀顺肌纤维切1cm厚片，镊子可轻松夹出暴露的肌间刺。

6、去除鱼头洗净的草鱼先去掉鱼头，这是为了方便后续片下鱼肉片下鱼肉从鱼头处开始，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉注意手法要稳，尽量保持鱼肉的完整性片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉，这样一片完整的鱼肉就已经取下来了然后，把鱼翻一面，用同样的方法片下另外一片鱼肉去除鱼腹大刺从。

7、给草鱼去刺的方法如下鱼肉起边分离选用一条草鱼，首先使用刀具将鱼两边的鱼肉从鱼骨上起边分离剁碎轻剁鱼肉用刀背对分离下来的鱼肉进行轻剁，这一步的目的是为了进一步松散鱼肉，便于后续处理刮下鱼肉用刀刃轻轻地刮鱼肉，让鱼肉顺着刀片一起被刮下来此时，鱼皮上可能会残留一些较大的鱼刺。

8、1草鱼的拆骨分生拆和熟拆两种1熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头鱼骨鱼刺这种方法较方便2生拆的方法是先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下。

9、小技巧 刀具选择使用锋利的刀具进行操作，可以更加轻松准确地去除鱼刺和片鱼片 手法熟练去除鱼刺和片鱼片需要一定的技巧和熟练度，初学者可以多加练习，逐渐掌握技巧 注意安全在处理鱼时，要注意刀具的使用安全，避免划伤手指通过以上步骤和小技巧，就可以有效地去除草鱼的小刺，享受美味的。

10、以下为你介绍两种常见鱼去除全身小刺的方法草鱼去刺法前期处理购买约两斤重草鱼，让店老板宰杀好回家后用清水冲洗，去除血水和鱼肚黑膜，再用厨房纸巾擦干用剪刀修剪鱼鳍，在鱼头鱼尾处的鱼背两边各划一刀，找准鱼腥线，轻拍鱼背并慢抽去除剔下鱼肉用菜刀贴紧鱼尾，慢慢推动菜刀将鱼排两边。 资料大全免费资料

11、草鱼是我们日常生活中常见的一种鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱但是，草鱼身上的鱼刺却让许多人感到头疼，因为鱼刺很容易卡在喉咙里，给人带来极大的不便和痛苦那么，该怎么去除草鱼身上的鱼刺呢下面就为大家介绍一些简单实用的方法第一种方法是用牙签将草鱼肚子里的内脏取出，将。

12、草鱼去除小刺的方法主要包括以下步骤处理鱼肉将草鱼在市场让卖家帮忙处理好，到家后清洗干净，特别是鱼腹内一定要清洗干净去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉这样，可以较为完整地取下鱼肉，减少处理小刺的麻烦去除大刺片下鱼肉后，从鱼背方向开始下刀，大约45。

13、上半片鱼肉处理处理完上半片鱼身后，翻转鱼身，同样紧贴脊骨切割，将另一半鱼肉也批下去除鱼刺此时，鱼皮朝下，鱼肚朝左侧放置，使用斜刀法，轻轻批去鱼肉中的大刺和小刺这一步需要细心操作，确保鱼丸中不含刺最后，根据需要去鱼皮大鱼去皮方法如果草鱼较大，可以从鱼肉的中部下刀，切至。

14、草鱼去刺少的做法如下初步处理刮鳞去鳍先用刀背将鱼鳞刮干净，然后用剪刀将鱼鳍剪掉开腹去内脏用刀将鱼腹部剖开，小心地将内脏全部取出，特别注意不要弄破鱼胆，以免影响鱼肉的味道片取无骨鱼肉贴近鱼骨下刀从靠近鱼骨的地方开始下刀，紧贴着鱼骨片下去，从而将整条鱼骨取出去除贴近。

15、草鱼切片去刺的步骤如下1 清洗与去头尾鳍 首先将草鱼清洗干净，确保没有泥沙和杂质 然后将草鱼的头尾鳍全部去掉，以便后续处理2 取中段并剖开 留下草鱼身体的中段部分，因为这部分肉质较为厚实且刺相对较少 将鱼从中剖开，使其分为两片3 去脊骨与大块切割 把草鱼中间的脊骨去掉。

16、2鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，如下图所示3以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的，如下图所示4将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0306厘米的鱼片5以上就是草鱼切片去刺的方法。