1、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长23分钟去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间，蒸汽比较难侵入；火候控制带壳蒸可通过物理方式判断熟度当蚝壳微微张开约58分钟，视大小而定即关火，避免过熟变硬若去壳蒸，肉质直接受热容易收缩变老具体操作要点 选择外壳完整闭合紧实的生蚝，用硬毛刷洗净表面泥沙 冷水上锅，凸面朝下平铺于蒸屉受热更均匀 水沸后大火蒸5分钟小蚝至8分钟大蚝；生蚝蒸多长时间最好吃 生蚝蒸制时间短一些，味道鲜甜一些，蒸制时间长一些，成熟度更高，口感更劲道，不同人的口味是不一样的，通常蒸3到5分钟生蚝的口感比较嫩，5到10分钟生蚝的成熟度比较高，当热大小生蚝也有一定的区别，大生蚝的蒸制时间可以稍微长1到2分钟生蚝的功效与作用 1恢复疲劳 生蚝；口感与营养适当的蒸制时间能够确保生蚝的肉质鲜嫩多汁，同时保留其丰富的营养成分，如蛋白质维生素和矿物质等注意事项在蒸制过程中，要注意火候的控制，避免火力过大导致生蚝肉质变老变硬同时，蒸锅内的水量也要充足，以免干锅影响蒸制效果综上所述，为了确保带壳生蚝的口感和营养，建议在水；生蚝蒸制的时间因个人口味和生蚝的状态而异带壳生蚝蒸制时间需要稍长一些，通常控制在10分钟左右越大的生蚝，蒸制时间越长，但不建议超过13分钟去壳生蚝肉蒸制时间较短，一般3分钟左右即可蒸制完成后，可以稍微闷2分钟，这样生蚝的味道会更加鲜美可口注意事项 蒸生蚝时，建议凉水入锅；生活中的蒋老师 20231213 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 生蚝蒸制时间因大小而异，小型生蚝58分钟，大型生蚝更长建议保持口感，蒸前清洗去除杂质具体时间需根据情况调整 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的；生蚝蒸制的时间为水开后58分钟即可以下是关于蒸制生蚝的详细解答一蒸制时间 带壳蒸生蚝的最佳时间为水开后58分钟这段时间内，生蚝能够熟透且保持其鲜嫩的口感蒸的时间过长会导致生蚝肉质变老，口感不佳时间过短则可能使生蚝未完全熟透，存在食品安全风险二蒸制步骤 清洗生蚝。

2、新鲜生蚝活生蚝的闭壳肌遇热会松弛，蒸制58分钟后，多数贝壳会微微张开一条缝隙，这是正常现象完全开口若蒸制时间过长如超过10分钟，贝壳可能完全张开，但此时肉质容易变老未开口的例外个别生蚝闭壳肌特别强壮，可能开口不明显，需用小刀轻撬确认是否熟透 若生蚝蒸前已死亡，贝壳可能；生蚝和扇贝的蒸制时间主要取决于它们的大小一般来说，带壳生蚝需要冷水下锅，待水开后继续蒸制56分钟，如果生蚝个头较大，可能需要延长蒸制时间051分钟对于不带壳的生蚝，蒸制时间相对较短，一般需要34分钟，如果生蚝肉质较厚，也可以适当延长蒸制时间至于扇贝，通常也是冷水下锅，水开后；蒸制时需注意以下几点蒸锅水开后再上锅蒸生蚝的时候，要等到蒸锅内的水开了再上锅蒸，冷水上锅蒸的生蚝口感较差，腥味也会更重蒸前处理在蒸生蚝之前，一定要先用盐水将生蚝浸泡两个小时以上，直到生蚝的泥沙都吐净了，再刷洗一下生蚝外壳这样可以确保生蚝蒸制后的口感和安全性。

3、生蚝蒸5至10分钟熟1生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟2生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8－10分钟左右才能放心食用因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间3如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟纯肉蒸制时间最短，口感才保留最好4生蚝；小一点的生蚝，蒸78分钟左右就可以了，而较大的生蚝，蒸的时间需要适当延长，通常蒸1015分钟生蚝开口即可，不要蒸太久了 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？等你来答 换；2开口海蛎子蒸7分钟左右，开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右3完整的海蛎子蒸10到13分钟左右，完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。

4、蒸带壳生蚝时，我认为应冷水上锅，外壳受热后烫熟肉，一般蒸8分钟，大个头可延长 平面朝下让汤汁保留开壳生蚝和纯生蚝肉需热水下锅，分别蒸5分钟和3分钟 1 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 “网络厕所”会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？ 新生报道需要注意什么？ 癌症的治疗费用为何越来越高？等你来答 换一换 如何在上班的时候更；生蚝一般蒸1012分钟最好蒸生蚝时需要注意以下几点时间和火候蒸生蚝需要控制时间和火候，一般是热水上锅蒸，最好是用中大火，时间控制在1012分钟时间过长会导致生蚝肉的水分流失过多，肉质变老，口感变差清洗生蚝在蒸生蚝前，一定要将其清洗干净可以将生蚝放进添加了食盐小苏打白醋的；带壳清蒸生蚝需要冷水上锅，蒸5～8分钟如果生蚝个头较大，需要适当调整清蒸时间蒸制时，应将生蚝的豉面朝下，让蚝汁保留在壳内，以保证鲜美不流失去壳调味清蒸生蚝需要开水上锅，蒸2～3分钟，然后关火继续用热水焖3分钟这样可以保证生蚝熟透，同时吸收热气更显鲜嫩，锁水锁鲜，保证鲜嫩。 2025澳门天天开好彩开奖记录