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鲜竹笋的处理方法主要包括以下步骤1 剥去笋衣和硬皮 切半剥皮先将竹笋从根部的中心轴下刀,一切两半然后从切面中看到的一层一层的笋衣开始剥,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,可以快速将所有笋衣剥下 去除硬皮和硬根使...