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1、1 处理苦瓜 去苦味苦瓜对半切开,用勺子刮净白瓤这是苦味的主要来源切成薄片或块后,加1勺盐拌匀腌10分钟,挤掉水分再冲洗一遍,可减少苦味 焯水可选水烧开后加几滴油,苦瓜焯水30秒捞出过冷水,能保持翠绿色并进一步去...