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1 处理海带 干海带用冷水泡发30分钟鲜海带直接清洗,刷去表面黏液,切成菱形片或宽条关键点泡发时加1勺白醋可去除腥味,海带更软嫩2 豆腐处理 豆腐切2cm见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟去豆腥且不易碎3 肉片腌制可选...