川菜有什么代表菜品

1 回锅肉 地位川菜之首，家常菜代表特点五花肉先煮后炒，配郫县豆瓣酱蒜苗，色泽红亮，肥而不腻，有“川菜之魂”之称2 麻婆豆腐 地位国际知名度最高的川菜之一特点豆腐嫩滑，麻辣鲜香，辅以牛肉末花椒粉，突出“麻辣烫嫩酥香”...

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