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制作红烧猴头菇的窍门主要有以下几点浸泡猴头菇要用冷水浸泡,这样可以使猴头菇充分吸水变软,便于后续的处理和烹饪炸制猴头菇炸制时要用大火,这样可以使猴头菇表面迅速形成一层酥脆的外壳,锁住内部的水分和味道,同时保持其形状和...