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1、使用食醋胡椒粉或月桂叶剖肚洗净的鲫鱼置于冷水中,水里滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,再烧制可去腥盐水处理将活鲫鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,死鱼泡在盐水中一段时间,可去除异味红葡萄酒腌制鱼剖肚洗净后,用红葡...