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1、1解冻,冻肉提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下自然化冻,冷水解冻也可以2腌制,冻肉化好后切成片或者切成丝,先加入少许盐料酒,再放入蛋清,最后放入淀粉抓匀用这些材料“养一养”化好的冻肉,蛋清是有黏性的,加上淀粉,...