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准备一盆清水,将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡约10分钟这一步可以缩短煮制时间,同时使煮好的鸡蛋口感更嫩冷水下锅煮鸡蛋时应使用冷水下锅,而不是热水热水下锅会导致鸡蛋外面的蛋清煮熟了,但里面的蛋黄还未熟,呈糖稀状控制火候与时...