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1、鸡胗洗净切片,加料酒姜片焯水去腥,捞出沥干豆角去筋掰段,辣椒切滚刀块可选线椒或螺丝椒增香准备蒜末姜片干辣椒段八角1颗调味炖煮步骤热油爆香调料,倒入鸡胗大火翻炒,加老抽上色放入豆角翻炒至表皮微皱,加热水没过食材加盐...