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做法步骤 1 处理鱼片 鱼肉斜刀切薄片约3mm厚,加入1勺料酒少许盐1勺淀粉白胡椒粉抓匀,腌10分钟去腥+嫩滑小技巧鱼片冲洗后用厨房纸吸干水分,更易入味且不易碎2 煮汤底 锅中加清水500ml或高汤更香,放入姜片和葱...